La Distillerie de Paris
Le premier alambic légal de la capitale française !
Niché au fond d’une cour en plein cœur du Xe arrondissement de Paris, là où se trouvaient les bouilleurs de cru clandestins du roman d'Émile Zola (l'Assommoir - 1876), on retrouve le premier alambic légal de la capitale française !
Le Xe arrondissement et plus précisément la rue du Faubourg Saint-Denis, n’a pas été choisie par hasard car elle offre une concentration de plaisirs culinaires. D’ailleurs, les célèbres épiceries Julhès Paris y tiennent une place de choix : cavistes, fromagers, charcutiers, boulangers, chocolatiers, pâtissiers et traiteurs.
Ainsi Sébastien et Nicolas Julhès, après avoir développé leur réseau d’épiceries fines, décidèrent d’aller encore plus loin en associant leur culture du goût, leur expérience dans la gastronomie et leur passion des spiritueux pour réaliser leur rêve : faire battre le cœur d'un alambic là où ils ont été interdits au début du XXe siècle !
Après cinq années de travail pour obtenir un statut dérogatoire et une autorisation de distiller, ils créent les premiers spiritueux élaborés et produits dans Paris intramuros : la Distillerie de Paris était née !
Plus qu’un simple fabricant de boissons alcoolisées, la Distillerie de Paris se veut avant tout un laboratoire créatif. Ici, les frères Julhès réinventent gins, whiskys ou rhums et élaborent également de nouveaux spiritueux comme le vermouth d’érable. Avec leur petit mais charmant alambic allemand, ils produisent entièrement les spiritueux dans cet atelier, de l’élaboration à l’étiquetage des bouteilles.
Distillerie de Paris est un pôle de réflexions autour du monde des spiritueux et plus généralement du goût. Un lieu où la créativité et l'expérimentation prennent tout leur sens pour pouvoir créer des distillats innovants. Ces derniers se succèdent au grès des inspirations.
Un mélange de savoir-faire, de matières premières judicieusement sélectionnées, un soupçon d'intuition permettent à la Distillerie de Paris d'envisager de nombreuses propositions spiritueuses : gins, de flavoured vodkas, de brandy, d'alcools vieillis (de moins de 3 ans de vieillissement), whisky et autres créations (liqueur, rhum, ...) et éditions limitées.
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DISTILLERIE DE PARIS - Gin, Vodka aromatisée, Rhum, Malt, Rye, Miel, Erable, Aquavit, Brandy disponibles en bouteille de 50 cl
> Site internet Distillerie de Paris
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