Jean-Pierre Pellegrin

Le chef d’orchestre du Domaine Grand’Cour.

À Peissy, sur la commune de Satigny dans le canton de Genève, l’on retrouve une magnifique ferme ayant plus de 600 ans. Ces murs séculaires abritent le Domaine Grand’Cour, dont l'exploitation remonte au XVIIe siècle. Jean-Pierre Pellegrin en est aujourd’hui le chef d’orchestre. En digne héritier, il reprit le domaine familial et décide de vinifier ses vins lui-même alors que son père livrait encore les raisins du domaine à la coopérative. Et lorsqu'un expert comme Jean-Pierre Pellegrin est à l'œuvre, le niveau et la qualité des vins sont très élevés.

Pour se faire il entreprit de grands travaux de restauration de la ferme. Il construisit également un chai, tout en vieilles pierres, dans lequel on retrouve des fûts de chêne et des amphores en béton. Certaines cuvées reposent sous la voûte de 33 mètres afin de vieillir dans des conditions idéales avant de devenir des breuvages exceptionnels. Dans la salle de dégustation, on peut admirer des reliques d'autrefois, restaurées avec soin et passion par ce vigneron.

Aujourd’hui, le Domaine Grand’Cour compte 14 hectares et Jean-Pierre Pellegrin est devenue une des figures des vignerons genevois. Il travaille ses vignes avec le plus grand soin et une grande rigueur à la façon d’un horloger suisse. Méthodes douces et contrôle des rendements lui assurent des vins d’une grande qualité. Ce ne sont pas moins de 25 cépages qu’il cultive sur les coteaux vallonnés de cette région tempérée par le lac Léman.

Avec sensibilité, Jean-Pierre Pellegrin vinifie ses raisins en cépages purs ou en assemblages pour produire des vins d'une grandeur absolue. Le Grand’Cour Rouge par exemple, composé de Cabernet Franc et de Cabernet-Sauvignon, compte parmi les assemblages les plus élégants du pays, comparable à un vin bordelais. Il possède cette souplesse typique qui caractérise les meilleurs crus du canton de Genève.

Ces vins précis et subtils font honneur au terroir genevois et suscitent un engouement notoire, bien au-delà des frontières du canton et du pays. La qualité de ses vins lui a d'ailleurs permis de faire partie des cinq meilleurs vignerons suisses honorés au rang d’icône suisse par le guide officiel Gault&Millau.

DOMAINE GRAND'COUR : différentes cuvées et millésimes (de 2011 à 2017) disponibles.

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