Domaine de Trévallon Rouge

Le joyau des Alpilles.

À quelques pas du charmant village de Saint-Rémy-de-Provence, sur le versant nord des Alpilles, se situe le Domaine de Trévallon. Là-bas, le calcaire affleure partout, il est omniprésent et façonne cette terre rude et sèche.

Autour d’un vieux mas, nom donné aux fermes et maisons de maître paysanne de Provence, le vignoble du Domaine de Trévallon s’étend aujourd’hui sur 17 hectares.

C’est en 1950 que Jacqueline et René Dürrbach tombent sous le charme des Alpilles, de cette nature vivante et préservée. Ils y achètent le Mas Chabert, implanté sur la commune de Saint-Etienne-du-Grès. Puis en 1960, le couple acquiert la propriété attenante : Trévallon.

En se promenant dans la garrigue, René Dürrbach confiait déjà à son fils Eloi que cette terre ferait du bon vin.

Une dizaine d’année plus tard, l’idée a fait son chemin et Eloi entreprit la plantation des premières vignes en 1973. Ainsi, ce sont 15 hectares qui sont dédiés aux cépages de rouges, composés à parts égales de cabernet-sauvignon et de syrah et 2 hectares de cépages blancs, composés principalement de marsanne et roussane. Toutes ces vignes côtoient chênes verts, oliviers et amandiers dans un paysage de roches calcaires au blanc éclatant.

Le cabernet-sauvignon planté sur le domaine de Trévallon possède une typicité d’épices, de poivre et de cannelle. Assemblé à la syrah, il donne d’excellents vins. Les deux cépages associés au terroir calcaire du domaine donnent leur style unique aux vins de Trévallon.

Eloi, n’ayant pas suivi de formation en œnologie, est animé par le simple désir de faire un bon vin, naturel, c’est tout. Sûr de son choix et fidèle à ses convictions, il choisit le déclassement en vin de pays des Bouches-du-Rhône imposé par l’INAO (Institut national de l'origine et de la qualité) plutôt que de trahir la personnalité de ses vins. Un changement qui n’empêche pas Eloi de hisser le domaine de Trévallon au rang des producteurs de vins rouges les plus brillants de la région depuis maintenant 30 ans.

L’année 2013 aura été une année importante pour Trévallon. En effet, cette année-là, Eloi entreprit des travaux d’extension et de rénovation du domaine. Des travaux titanesques dont le but est d’intégrer la vigne à ce paysage envoûtant. Des rochers sont dynamités, les sols travaillés en profondeur et les éclats de roches mélangés à la terre.

Au-delà de ce savant mélange entre architecture rurale et contemporaine, il y a aussi l’art. Il est omniprésent sur domaine, notamment à travers l’âme de René, le père d’Eloi, disparu en 1999 à l’âge de 89 ans.

Peintre et sculpteur, il fut l’ami de nombreux peintres dont Albert Gleizes, le pionnier du cubisme, Fernand Léger, Robert Delaunay et Pablo Picasso.

En mémoire de son père, Eloi conserve aujourd’hui précieusement une cinquantaine de dessins que René réalisa de son vivant, selon son inspiration, aux crayons de couleurs. Ainsi, depuis le millésime 1996, toutes les étiquettes des bouteilles de vin du Domaine de Trévallon sont l’œuvre de René. Chaque année, le dessin est choisi en fonction de sa capacité à illustrer le millésime.

Au-delà des étiquettes, les dessins de René ont également inspirés l’architecte Jean Bosc, en charge des travaux d’extension et de rénovation du domaine, dans sa conception de la nouvelle cuverie. Les lignes graphiques de la porte sont un témoignage de ces esquisses.

La qualité des vins du domaine est corrélée à la qualité des personnes qui y travaillent depuis plusieurs décennies. Eloi met un point d’honneur à développer la passion et l’implication de son équipe. Selon lui, ce sont des conditions sine qua non pour réaliser de grands vins.

Procédons à la dégustation du Domaine de Trévallon Rouge 2018 avec notre Chef Sommelier :

«Trévallon 2018 est caractérisé, comme tous les millésimes rouges du domaine, par un élevage longs, plus de 2 années. Les soutirages sont limités au strict minimum, la lie au fond des fûts continue de nourrir le vin pendant toute la durée de l'élevage.
A l'œil, la robe est intense, profonde, un rouge carmin aux reflets violacés.
Le nez, puissant, offre cependant une belle élégance. Des fruits rouges et noirs bien mûrs, rehaussés de notes d'épices type poivre blanc et réglisse, très caractéristiques des rouge du domaine.
La bouche est suave et se prolonge vers une finale d’une très grande qualité et d’une grande noblesse.
L'équilibre entre la fraîcheur, les tannins et la richesse prédispose sans aucun doute ce millésime 2018 à une longue garde, d'au moins une vingtaine d'années.»

DOMAINE DE TRÉVALLON - Rouge - Alpilles IGP - Millésime 2018 - Bouteille de 75 cl

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