Sassicaia
Le joyau Toscan de la Tenuta San Guido.
Considéré comme l’un des plus grands vins toscans, Sassicaia a été l’un des premiers vins rouges italiens élaboré dans le style des grands vins de Bordeaux.
L’histoire débute dans les années 1930, lorsque le Marquis Mario Incisa della Rocchetta, un aristocrate piémontais, épousa Clarice della Gherardesca, héritière d’un domaine, baptisé Tenuta San Guido qui s’étend sur plusieurs milliers d’hectares dans la région de Maremme, en Toscane.
Tout comme l'aristocratie de l'époque, son idéal en matière de vin était les vins bordelais.
Dès son installation avec son épouse dans cette propriété située sur la côte tyrrhénienne, le marquis décida de se lancer dans une phase expérimentale d’implantation de différents cépages. Après de nombreux essais, il trouva enfin le cépage qui le fit vibrer, qui lui offrit le bouquet qu’il recherchait : le cabernet sauvignon.
L’importante présence de calcaire, d’argile et de sols caillouteux dont dispose le domaine Tenuta San Guido présente de nombreuses similitudes avec le sol de graviers de la rive gauche Bordelaise, sol où s’exprime le mieux le cabernet sauvignon. D’ailleurs, «Sassicaia» signifie «lieu de pierres» en italien.
Dès lors, en 1942, il décida de réaliser son rêve en créant une exploitation viticole sur la propriété, avec pour ambition, d’élaborer un vin digne des premiers grands crus classés bordelais.
Précurseur et visionnaire, Mario Incisa della Rocchetta décida de rompre avec le traditionnel Sangiovese toscan en implantant pour la première fois dans cette région le cabernet sauvignon, cépage d'origine française.
Avant lui, personne n’avait jamais songé à élaborer un vin selon les méthodes bordelaises sur le sol italien.
Il vinifia alors son premier vin 100% cabernet sauvignon en 1948, sous le nom Sassicaia.
La production et la consommation de ce dernier seront en premier lieu uniquement réservées à la famille du marquis, ceci pendant plus de 20 ans. Durant ces années, Mario Incisa della Rocchetta se rendit compte que ses vins ne cessaient de se bonifier avec le temps, développant des notes évolutives d’une grande finesse. Le cabernet sauvignon, cépage complexe et tardif, demande davantage de temps pour mûrir et promet un potentiel de garde exceptionnel.
Quelques années plus tard, en 1965, le marquis décida de diversifier son encépagement en plantant, en complément du cabernet sauvignon, du cabernet franc. Cépage qui entrera à hauteur de 15% dans la composition du fameux Sassicaia.
Le marquis attendra ainsi 1971 pour commercialiser son premier Sassicaia de la cuvée 1968 ! Depuis, ce vin étonne et fascine les amateurs, dépassant ainsi les frontières et faisant de Tenuta San Guido l’un des domaines les plus célèbre d’Italie. Sassicaia s’impose rapidement comme l’un des meilleurs vins de son cépage, rivalisant avec les plus grands Bordeaux. Des vins si exceptionnels que le domaine obtiendra sa propre appellation, «D.O.C Bolgheri Sassicaia», qui est la seule à être entièrement incluse dans une propriété. Du jamais vu en Italie !
Animés par le succès du Sassicaia, toutes sortes de cépages français sont importés massivement par de nombreux autres producteurs toscans, signant l’avènement d’une nouvelle génération de grands vins italiens, que l’on surnommera les «Super Toscans» et dont Sassicaia est reconnu comme étant le premier.
Le vignoble Tenuta San Guido s’étend aujourd’hui sur 75 hectares dans la région de Bolgheri. C’est aujourd’hui le marquis Nicolò Incisa della Rocchetta qui a repris les rênes du domaine et en poursuit ainsi la tradition.
Les différents produits du domaine disponibles dans notre cave :
TENUTA SAN GUIDO - Sassicaia - Millésime 2019 : Ce millésime constitue l’un des plus beaux millésimes et un des plus équilibrés de ces dix dernières années. Avec un élevage de deux années, dont 18 mois en barrique de 225 litres, ce vin exprime avec force, complexité et intensité le micro-climat unique de Bolgueri.
L’équilibre entre le fruité, l’acidité et les tanins donne un vin d’une élégance époustouflante, aux arômes de baies noires et d’épices fines. La bouche est dense, avec une texture soyeuse et d’une longueur en bouche remarquable.
Un vin qui se bonifiera avec les années, avec un potentiel de garde de 20 ans. Nous vous recommandons une heure de décantation avant la dégustation.
TENUTA SAN GUIDO - Olio Extra Vergine di Oliva : Cette élégante huile d'olive extra vierge provient de la ferme Tenuta San Guido.Une huile d’olive à la saveur délicatement fruitée, fabriquée à partir d’olives de récolte précoce, avec un léger parfum herbacé d’artichaut. Idéale pour accompagner les soupes, bruschettas, salades et les légumes cuits ou bouillis à la vapeur.
TENUTA SAN GUIDO - Grappa di Bolgheri Sassicaia : Élaborée avec du marc de cabernet sauvignon et cabernet franc cultivés sur le domaine, cette grappa d’exception est obtenue après une distillation artisanale en alambic de cuivre. Cette dernière est assurée par la distillerie Poli, fondée en 1898 en Vénétie.
Après distillation, cette grappa millésimée a subit une double maturation avec un vieillissement de 4 années en barrique avec une finition de 6 mois en fût ayant contenu du vin rouge de Sassicaia.
En résulte des arômes boisés, vanillés, de cacao, de café et de réglisse. Une bouche généreuse et structurée.
TENUTA SAN GUIDO - Sassicaia - Millésime 2019 - Bouteille de 75 cl
TENUTA SAN GUIDO - Olio Extra Vergine di Oliva - Bouteille de 75 cl
TENUTA SAN GUIDO - Grappa di Bolgheri Sassicaia - Bouteille de 50 cl
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