BRUICHLADDICH Whisky - Octomore - 9.3 - 5 Ans - Scotisch Barley - Single Malt Btl 70

Description

Tous ceux qui aiment les whiskys fumés ont certainement entendu parler de la gamme Octomore prospère de Bruichladdich. Il s’agit pratiquement du summum du spectre tourbé, avec des teneurs en phénol record, une influence d’Islay évidente et un pourcentage d’alcool élevé et non dilué. Les whiskys Octomore sont commercialisés en embouteillages limités et dotés d'un système de numérotation informatif: .1 signifie 100% orge écossaise et fûts américains. .2 signifie 100% orge écossaise et fûts européens. .3 est l'abréviation de whiskys millésimés fabriqués à partir d'orge 100% Islay provenant d'une seule exploitation. .4 représente l'influence des fûts de chêne vierge. L'Octomore 9.3 "Dialogos" a cinq ans d'âge (oui, Bruichladdich ne le cache pas!) et a mûri dans un certain nombre de fûts différents, en réalité, 134 fûts étaient remplis de distillat, l'Octomore 9.3 représentant seulement 3% de la production annuelle. C'est probablement parce que la matière première de ce Single Malt provient d'un seul champ d'orge sur l'île, appartenant à l'agriculteur James Brown. En 2012, le whisky a été distillé à partir de malt d’orge tourbé avec une teneur en phénol de 133 ppm. Les connaisseurs en whisky savent déjà qu'il ne s'agit que d'une indication approximative, car le processus de maturation fait largement disparaître la fumée. Certains prétendent même que les valeurs en ppm sont purement un outil de marketing et ne fournissent aucune information sur le goût réel. Néanmoins, les chiffres font la différence. Cela simplifie également les comparaisons avec d'autres éditions d'Octomore. Comme attendu, l'Octomore 9.3 a un goût fumé, tourbé et maritime, mais dégage également des arômes de bois de chêne, de céréales, de sirop et de fruits. Nez: avec du malt d'orge, de la bruyère brûlante, du thé noir, du sirop de betterave sucrière et du gâteau au citron. Bouche: mêmes impressions, accompagnées de poires, de pêches, d’épices brassicoles, de chêne rôti et d'air marin salé. maturation en fûts de chêne américain First Fill (25%), fûts vierges de recharge (25%), barriques de Rivesaltes (20%), fûts de Syrah (20%) et fûts de bourbon (10%); embouteillé à la force du fût sans filtration à froid et sans colorants additionnels, production limitée à 18 000 bouteilles.