BRUICHLADDICH Whisky - Port Charlotte - Pac 01 - 2011 - Heavily Peated Btl 70

Description

Cette édition de Bruichladdich est un embouteillage personnellement sélectionné par le maître-distillateur Jim McEwan. Les ingrédients de ce whisky ont été élaborés à 100% à partir d'orge écossaise par distillation à goutte en 2011 et ont passé un minimum de 6 ans dans des fûts de chêne américain autrefois utilisés pour le vin rouge à Bordeaux, dans le village de Port Charlotte. Le whisky a passé deux années supplémentaires dans d’anciens fûts de vin rouge Paujilac, avant d'être mis en bouteille. En raison de sa teneur phénolique de 40 ppm, le Bruichladdich Port Charlotte Scottish Barley est considéré comme "hevaily peated" (fortement tourbé), ce qui en fait un digne représentant de la culture du whisky d'Islay. La distillerie Bruichladdich était autrefois la distillerie se trouvant la plus à l'ouest de l'Écosse. Construite en 1881 par les frères Robert William et John Gourlay Harvey, elle était l'une des distilleries de whisky les plus modernes de l'époque. Après des débuts prometteurs, la distillerie a cessé ses activités de 1929 à 1937, comme elle l'a fait à plusieurs reprises par la suite. En 1995, on pensait déjà que la distillerie allait fermer définitivement, mais en décembre 2001, Bruichladdich a été rachetée par un groupe dirigé par Murray McDavid Ltd, qui a repris la production dans l'ancienne usine. Aujourd'hui encore, l'équipement d'origine est en partie utilisé. Dégustation: Nez: Notes de clou de girofle, de chocolat, de gingembre, de caramel, de vanille, de prunes et de raisins secs, qui s'associent dans un bouquet complexe de notes fumées et salées. Bouche: Notes de fruits secs, de massepain et de tourbe terreuse avec des notes de caramel salé, avec une longue finale.