MODICA Dolce Nero - Vino Rosso Passito Btl 38
CHF 44.30
Origine : Italy
Description
Passerillage sur claie pour 30-40 jours, avec sélection manuelle des grains sains. Égrappage manuel suivi d’un assemblage des grains passerillés avec du moût congelé de Nero d’Avola et fermentation. Après plusieurs extractions de jus, élevage en barrique pour 18 mois, suivi par un élevage en bouteille de 6 mois.